(Berga, 1965) Es director de la Fundació Alícia, investigador del Observatori de l’Alimentació de la UB, ha diseñado el método y dirigido la investigación para inventariar el Corpus Culinari Tradicional Català. Es Premi Ciutat de Barcelona, y Premio Juan Mari Arzak de gastronomía y medios de comunicación. Escribe en Cuina, en Comer de La Vanguardia, y colabora en Un restaurant caníbal a Berlín, de Catalunya Ràdio, entre otros.